La pequeña Alejandra “nació con un roscón de Reyes bajo el brazo”. Así lo cuenta Teresa Ortiz, su abuela y empresaria, propietaria de “Lo + Artesano” (C/ Bronce, 1). Lo dice sonriente, mientras nos acompaña por las instalaciones de su empresa. Es un obrador con elaboración tradicional y también industrial que está dando sus primeros pasos en Arganda del Rey.

Lo + Artesano es un negocio que ha crecido al calor de la intensa actividad de las siete pastelerías que tiene la familia: seis de ellas están ubicadas en Vallecas y una, en El Cañaveral.

Un obrador que nace al calor de las pastelerías de la familia

Los establecimientos se llaman El Horno de Izan y La Tahona de Andrea. Llevan el nombre de sus hijos quienes lideran, junto a sus padres, Teresa y José Manuel Lahoz, una nueva fase de crecimiento y expansión del negocio familiar, llena de apasionantes retos. Las raíces de la nueva etapa son las mismas que han permitido el crecimiento de la empresa: extremar la calidad en cada fase de la elaboración de sus productos y ofrecerla a precios competitivos.

Lo + Artesano cuenta con unas amplias instalaciones donde se elaboran y se ofrecen todo tipo de tartas, productos de pastelería y repostería para dar servicio allí mismo, en la Calle Bronce, pero también en las pastelerías del grupo familiar, en restaurantes, superficies comerciales y otros establecimientos del sector. La nave cuenta con varias estancias: sala de hornos, de panadería, pastelería, bollería, congelación, envasado y mantenimiento.

Izan es el encargado de Producción y su hermana, Andrea, está al frente del departamento de Calidad. Nos cuenta que comienza esta nueva etapa en su vida desde la “admiración y el orgullo” al recordar la trayectoria de su familia de emprendedores: “Nosotros empezamos desde cero y yo he crecido viendo cómo mi padre y mi madre abrían poco a poco las tiendas”. Conocen de sobra el oficio, puesto que desde siempre ayudaban los fines de semana o en campañas estacionales donde cada mano era imprescindible tras el mostrador.

El negocio crece, así como los retos y las nuevas ilusiones que comparte esta familia que eligió el “Árbol de la Vida” como imagen de su empresa. Un símbolo donde se reflejan su historia y su espíritu emprendedor.