Con el nombre de “Tapas Musicales”, un total de 41 establecimientos hosteleros (once más que en la pasada edición) sirvieron sus creaciones gastronómicas del 19 al 22 de abril. Este año los hosteleros prepararon sus tapas inspirándose en el mundo de la música. La III Ruta de la Tapa ha fue organizada por la Asociación de Empresarios de Arganda, Rivas y comarca (ASEARCO), en colaboración con el Ayuntamiento de Rivas Vaciamadrid.
Los precios de venta al público de la III Ruta de la Tapa de Rivas fueron de 2,50 €: Tapa + Cerveza (botellín, caña o sin alcohol, agua) y de 3 €: Tapa + Refrescos (cola, naranja, limón, tónica, zumos, vino blanco, vino tinto). Además, los hosteleros que así lo quisieron, emplearon productos sostenibles del Parque Agroecológico de la localidad Soto del Grillo en la elaboración de sus tapas.
Imaginación musical, ingrediente estrella en todos los bocados
Los hosteleros tuvieron que inspirarse en el universo de la música a la hora de elegir diseñar sus tapas, presentarlas en sus platos o bien en el momento de encontrar para ellas un nombre. Y en este sentido, supieron componer un amplio repertorio de ‘delicias musicales’.
En la III Ruta de la Tapa se pudo saborear desde el sonido metal de AC/DC a la “Quinta Sinfonía de Beethoven” pasando por el blues, las melodías peruanas o el pop español. Los comensales pudieron encontrarse con el ingenio de Sabina en un cocido vegano o ‘La Voz’ de Sinatra, en un bacalao con crujiente de espárragos.
Sobre el plato se pudo ver cómo un gambón crocanti se convertía en un clarinete o disfrutar del tema de Manolo Tena “Sangre Española” en un mollete relleno de rabo de toro. “Todos los días sale el sol…. “Chipirón”, “Galicia Caníbal”, “Carrillada en clave de sol” son solo algunos de los muchos e ingeniosos nombres, con regusto melómano, con los que se presentaron las tapas en esta campaña gastronómica.
Este año se desarrolló un ‘mapa online de tapas’ al que se puede acceder desde la web del Ayuntamiento (rivasciudad.es) . Geolocaliza en el mapa de la ciudad los 41 establecimientos locales participantes en esta III edición, con fotografías e información de la tapa que ofertan. El ‘mapa online de tapas’ también es accesible desde cualquier dispositivo móvil.
Premios para los comensales y para la “Mejor Tapa Musical”
La Ruta de la Tapa se convierte en un certamen en el que los bocados preparados por los hosteleros compiten para alzarse con el primer premio y el título “Mejor Tapa Musical 2018”. Las personas que deciden realizar la Ruta pueden formar parte del jurado, si votan a través de unos folletos denominados ruteros. Estos documentos dan a conocer la ubicación de los locales participantes, los nombres y las fotografías de las tapas. Votar a la tapa preferida puede ser, además, el pasaporte para acceder a varios premios, pero antes de poder lograrlos, los consumidores han tenido que visitar cinco establecimientos, probado sus propuestas gastronómicas y acreditar todo ello con el sello del establecimiento estampado en su rutero. Los consumidores que cuenten con cinco sellos, donde al menos uno de ellos pertenezca a dos de los tres barrios de Rivas participantes (Oeste, Centro, Este), podrán entrar en el sorteo de tres premios. Son los siguientes: una comida o una cena –a elegir- valorada en cien euros en uno de los bares y restaurantes participantes; dos entradas para una función en el Teatro Municipal y un tercero que consiste en dos entradas para el SPA municipal.
Los responsables del establecimiento hostelero ganador recibirán, por su parte, un Pack de alojamiento rural en régimen de pensión completa para dos personas además de un galardón conmemorativo.
Los premios sostenibles de Soto del Grillo y Distribuciones Morera
Los productores del Parque Agroecológico Soto del Grillo quisieron también apoyar la campaña gastronómica ofreciendo sus alimentos como regalo. De este modo, otorgarán un premio de una cesta de Alimentos Agroecológicos al establecimiento hostelero ganador de la III Ruta de la Tapa y ofrecerán tres cestas más de sus productos para los clientes que hayan votado su tapa preferida a través de los ruteros.
Además, otra empresa asociada, Distribuciones Morera ha querido colaborar en el evento ofreciendo sus productos como premio. De este modo, entregará al ganador un galardón conmemorativo, además de una cesta con un surtido de productos alimenticios y de limpieza.
RUTERO CON LOS NOMBRES DE LOS PARTICIPANTES Y DE LAS TAPAS.pdf
Una Ruta abierta a nuevas oportunidades
El presidente de ASEARCO destaca la importante acogida que ha tenido entre los empresarios hosteleros de Rivas la presente edición de la Ruta de la Tapa- “Llegar a 41 participantes indica, por ejemplo, que la campaña anual de hostelería se consolida en el municipio, se convierte en una fiesta, un acontecimiento esperado por vecinos y visitantes y crecen también en torno a ella las ilusiones de antiguos además de nuevos participantes. Nos habla además de la maestría y el buen hacer de los fogones ripenses y de la imaginación que utilizan como ingrediente estrella en los platos que sirven. Un trabajo que los hosteleros desean mostrar a su ciudad”.
Además, París explica que la Ruta de la Tapa “es una acción promocional que trata de crear oportunidades y muchos empresarios hosteleros así lo han entendido. Saben que campañas como la Ruta de la Tapa son una puerta abierta para que entren a sus locales personas que nunca les habían visitado. Es un gran escaparate que les sirve para demostrar de lo que son capaces en sus cocinas. Y además son conscientes de que la buena marcha de la hostelería mueve economía. Una dinámica que repercute en el bienestar de todos, en el crecimiento de la ciudad”.
El presidente de ASEARCO destacó, por otro lado, que es una campaña que nace del esfuerzo de muchos trabajadores y empresarios: “Durante cuatro días intensos ofrecen lo mejor de sus cocinas para presentar bocados que son muestras del arte que se cuece en sus fogones. No les importa echar las horas que haga falta para ofrecer el mejor servicio sin perder la sonrisa”.
La III Ruta de la Tapa de Rivas se enmarca dentro de las acciones que pone en marcha el Pacto Local por el Empleo y el Desarrollo Económico de Rivas. Recientemente constituido, es un foro para el debate y la puesta en marcha de propuestas que permitan impulsar la creación de empleo y el tejido empresarial del municipio, en el que están representados el Ayuntamiento de la localidad, los sindicatos UGT Y CCOO así como la Asociación de Empresarios de Arganda, Rivas y comarca (ASEARCO).
